Quand les rayons frais s’emportent…

L’information est tombé hier. D’ici 2020, 75% des magasins devront avoir équipé leur rayons frais de portes. Alors que la démarche est courante aux États-Unis et au Canada, la France s’y attelle enfin ! L’accord a été signé par les enseignes Carrefour, Casino, Auchan, Cora, Francap, Monoprix, Simply Market et Système U. Intermarché devraient s’ajouter à la liste prochainement. Et Leclerc ? #SilenceRadio
Ce projet représente un investissement important pour les magasins dont le coût est estimé à 1000€ par mètre linéaire. Pour information, un supermarché de 2000m2 dispose environ de 40 mètres de linéaire au sol, réparti entre l’ultra-frais, la crèmerie, la volaille, le traiteur, la saurisserie, la charcuterie… Pour un hyper de 5000m2, le chiffre peut doubler.
Côté positif (en plus de la température), on notera l’effort consenti pour réaliser des économies d’énergie. Un vrai engagement volontaire. De plus, selon l’isolation des magasins, la facture pourrait être diminué de 50%. De quoi amortir rapidement l’investissement en 6-7 ans. On se demande pourquoi ils n’y ont pas pensé plus tôt !
Je me suis amusé à en dresser une liste non-exhaustive des différents avantages et inconvénients.
Avantages :
– Confort pour le client ;
– Des rayons moins froid ;
– Des économies évidentes d’énergie : jusqu’à 50% ;
– Un concept plus hygiénique qui empêchera les clients de mettre les pieds sur les meubles ;
– Un temps de passage du client dans le rayon qui devraient sensiblement évoluer ;
Inconvénients : 
– Une mise en rayon sans doute un peu plus longue. Un façing sur les rayons qui pourrait prendre davantage de temps ;
– Les meubles réfrigérés seront-ils tous adaptés à l’installation de portes (?) ;
– Les vitres nécessitent d’être nettoyés très fréquemment, à cause des traces de doigts. Du temps en plus a prévoir sur vos plannings d’équipes ;
– Même si le client n’est pas aussi con bête qu’on le prétend parfois, le risque de se prendre les doigts existe. Surtout chez les enfants (!) ;
– Un coût évident pour les enseignes, qui répercuteront peut-être l’investissement sur les prix. On n’est à l’abri de rien ;
– Perte de l’accès direct aux produits. Le client oubliera sans doute quelques produits ;
– Les têtes de gondoles perdront peut-être de leur impact ;
– Selon l’équipement en éclairage, certaines vitres provoquent des reflets qui entachent la visibilité des produits ;
– Les kakémonos souvent utilisés pour baliser le rayon disparaîtront par manque de place. 
Par ailleurs, à noter que 8 ans pour installer des portes, d’avis personnel, je trouve cela un tantinet trop long. Sensible au développement durable et à l’écologie, j’estime qu’on ne peut plus se permettre d’attendre aussi longtemps. L’écologie a déjà perdu beaucoup de temps. De plus, d’ici 2020, tous les magasins n’en seront pas équipés. #Dommage
Ceci étant, l’initiative est bonne. A quand des panneaux solaires et des éoliennes au dessus des magasins ?


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Un commentaire

  1. Bonjour,

    Il vous manque le plus important, lorsque les produits sont sous vitre, il y a un effet miroir, les produits ne sont plus DU TOUT visibles de l'allée centrale ou lorsqu'on est de biais.

    Il y a aussi un souci pendant la fin d'année, il y a beaucoup de monde dans le magasin et on ne peut pas forcément se permettre d'ouvrir une porte de chaque côté avec un ou deux caddies dans l'allée.

    Le dernier élément vraiment problématique est l'accès au produit, vous l'avez évoqué, les clients n'ont pas l'habitude et achètent beaucoup moins (20% d'après les premiers chiffres).

    Simon

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